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智能恒溫恒濕風干柜風干房,可用于鴨子,鵝,乳豬等燒臘物品的風干過程。風干鴨子是做烤鴨、燒鴨一道重要必不可少的程序,烤鴨在烤之前先低溫風干部分鴨子表皮水分,烤出的鴨子才會肉嫩皮脆!沒有風干的鴨子,皮外層比較嫩,一烤就把肉烤露出來了,風干后鴨子,皮層會比較厚比較緊,烤的時候,鴨皮較為完整,緊縮發(fā)亮,色澤均勻。
燒鴨風干房,烤鴨風干柜系統是利用低溫脫水的原理,將干燥空氣強制循環(huán)于鴨子風干房內,使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環(huán)中不斷吸收鴨子表面水分,達到飽和狀態(tài)的空氣經蒸發(fā)器帶走,再由冷凝器散發(fā)到外面空氣環(huán)境中。燒鴨風干柜,風干房系統是在柜房內模擬秋冬季低溫低濕高風速的自然風干環(huán)境,用冷氣對鴨子進行快速脫水干燥,與外界空氣隔絕,衛(wèi)生條件好,無需排濕裝置,同時形成風味的一種特殊的加工方法。
燒鴨風干房,烤鴨風干柜產品優(yōu)勢:
1.采用內循環(huán)與外熱交換的低溫脫水技術,對物品脫水、定型、干燥一次性完成,比傳統常風、空調風干排濕氣的干燥方式節(jié)省能耗。
2.強制循環(huán),使冷風干燥庫房內部上下溫差小,多處風機循環(huán),庫房內各角落溫濕度均勻。
3. 烤鴨、燒鴨專用循環(huán)風機,保證干燥物均勻,顏色一致,不返鹽,不需要重復沖洗。
4. 烤鴨、燒鴨溫度自控,濕度自控,保證風干所需合適的溫濕度,以達到恒溫恒濕目的。
5.風干電腦板溫濕度、時間自動控制及顯示,真正實現自動化管理,無需專人值守。
6.風干迅速,采用進口壓縮機循環(huán)脫水處理,節(jié)能,成品率高。
7.采用4℃-35℃相對低溫風干, 4℃相對濕度是40%,15℃相對濕度是35%,25℃相對濕度是30%。干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,比任何傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分,而且安全衛(wèi)生。
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